吉林省吾良谷餐饮有限责任公司是一家集采购、检测、加工、烹饪、配送为一体,标准化管理运作的新型餐饮企业。公司秉承“明厨亮灶”的经营理念,在中央厨房的设计上采用全透明玻璃墙,全方位监控,最大程度的严把食品卫生关、质量关。并将中央厨房与冷库、配送中心整体运营;采用统一管理、统一采购、统一标准、统一配送、统一服务的运营模式,保障优质快捷的终端配送服务。以满足各类企事业单位员工的集体用餐、学校师生集体用餐的需求为目标,提供安全、美味、营养的放心餐!
根据食品中各种营养物质含量,依照人体所需制定食谱,使人体摄入的各营养素比例合理。
科学配备食谱
● 平衡营养
● 优质蛋白占蛋白总供给量的1/3以上
● 饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸1:1:1
● 钙磷比、钾钠比适当
● 照顾饮食习惯
● 考虑季节变化
达到膳食均衡
首先要满足人体对热量的需要,三大产热营养素在总热量中的百分比应当是:蛋白质10%-15%,脂肪20%-30%,碳水化合物55%-65%。